|
|
Vissoep Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr kabeljauwfilet - 6 dl water - 1 1/2 visbouillontablet - 1 dl droge witte wijn - 1 pakje Cantadou met mierikswortel - zout - versgemalen zwarte peper - 100 gram gerookte zalmsnippers - 1 ei - 2 eetl fijngeknipte dille - 1 eetl roze peperbessen
Voorbereiding:
Snijd de vis instukjes. Breng in een pan het water met de bouillontablet, wijn en stukjes vis aan de kook.
kook de vis in c.a. 5 min zachtjes gaar.
Voeg de roomkaas toe en laat hem al roerend smelten.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verwarm 4 diepe borden voor.
Klop het ei in een kommetje los met enkele eetl hete soep.
Voeg het eimengsel al roerende toe aan de soep.
Blijf roeren tot de soep mooi gebonden is, maar breng hem niet meer aan de kook.
Schep de soep in de warme borden en leg in het midden een bergje zalmsnippers.
Strooi de dille en peperbessen erover.
|
|
|